2015年1月11日 星期日

Café de Riz 米販咖啡


用過中餐,冬日午後的悠哉時光,仍會想要來點熱飲甜食。





剛好路過米販咖啡,雖然還沒有機會吃過久仰大名的米販食堂海鮮丼飯,暫時也還沒有想吃飯糰的慾望。但路過時就被他簡約的裝潢吸引,可能是週日的上午,透過窗戶看進去,發現還沒有很多客人,那就試試吧




門口放了刻有店家義式咖啡機的印章,有收集戳印興趣的朋友應該會很喜歡。




就是這台Slayer,本妙雖然不太懂,據聞如其本名是「殺手」級的設備,神器來著。




既然如此,今天就不選風味拿鐵吧,認真一點地嚐試看看義式濃縮的表現如何。
雖然是拿鐵,但一端上來咖啡的香氣就撲鼻而來,混合著牛奶的甜味散發出類似焦糖與巧克力味道香氣,喝了一口,具有「厚度」,不苦不酸澀,相信是一般人都能接受的口味,午餐過後是一杯剛剛好的winter sweet





甜點蛋糕有四樣可以選,有抹茶、蘋果、檸檬,還有一樣忘了。

我選了蘋果蛋糕。上層鋪滿的是醃製熬煮的蘋果塊,下層的蛋糕濕潤不過份甜膩。本來以為白色的是糖霜或蛋白醬,其實是也帶酸味的優格醬,然而味道不突出。蛋糕整體的平衡感很好,蘋果連著蛋糕一起入口,清甜及酸味能夠充滿著個舌尖,再輕啜一口咖啡,是一份美好的午後。




店家地址:台北市台北市大安區安和路一段7834號(近遠企及六張犁捷運站)
聯絡電話:+886-2-2755-6587
營業時間:11:00~19:00(印象中看到門口的看板寫的)

2015年1月10日 星期六

the taste

除了口味還有口感,除了層次還有程度。
繼2014年,仍給自己的新目標之一,是能夠每月分享一篇食記。

味覺是一種受到直接化學刺激而產生的感覺,由五種味道——甜、鹹、苦、酸和鮮組成,其中最後一種味道是近期才予以承認的。味覺指的是能夠感受物質味道的能力,包括食物、某些礦物質以及有毒物質的味道,與同屬於化學誘發感覺的嗅覺相比是一種近覺。 維基百科